3月25日，蒙牛乳业（2319.HK）发布2020年财报，其中蒙牛奶酪板块成绩让人惊喜：零售市场增长130%、餐饮市场增长30%，成为蒙牛业务版图中的新增长极。
强强联手 深挖乳品市场新蓝海
每10公斤牛奶才能浓缩一公斤奶酪，因此奶酪又被称作“奶中黄金” 其营养价值很高。目前，中国奶酪市场也进入“快车道”，预计未来五年奶酪消费量将实现20%的平均增长率，是名副其实的“蓝海”新赛道。
疫情出现后，人们更注重健康营养饮食，奶酪市场出现爆发式增长。蒙牛在这一领域已经积累了十多年的市场与研发经验，与拥有百年奶酪研发生产经验的全球奶酪领军企业丹麦Arla Foods合资成立了爱氏晨曦奶酪公司，专注于研发生产高端奶酪产品。
强大研发 为国人健康提升“芝士”力量
强大的研发力量是蒙牛开拓奶酪新增长极的“底气”，加上蒙牛强大的渠道优势，对打造中国奶酪领导品牌很有信心。
目前蒙牛已经建立起了覆盖全球的强大研发体系，形成了专业的营养科学研究、牛乳研究、微生物研究、加工工艺研究、产品开发、包装研究、消费者感官研究团队，为国产奶酪的原料、口感、种类、营养及产品组合的丰富提供了充足的研发力量，品类也从儿童奶酪拓展至成人奶酪市场。
强化定位 给消费者更营养的体验
蒙牛旗下爱氏晨曦品牌奶酪涵盖儿童奶酪、休闲奶酪、佐餐奶酪及高端奶酪产品，同时引进高端奶酪品牌嘉士德罗(Castello)和液体黄油品牌乐派克(Lurpak)，覆盖消费者全天候的食用场景。
2021年初上市的0添加儿童奶酪棒，新推出的0白砂糖含量的奶酪甜点产品和含有100%芝士的鲜奶酪以及蒙牛爱氏晨曦将推出的一系列常温休闲奶酪新品，让消费者有更多选择。
蒙牛爱氏晨曦邀请了知名钢琴家郎朗、吉娜夫妇成为品牌全球代言人，一起推动奶酪文化在中国的发展与传播。同时，积极推动线上和线下传播渠道相结合，联手天猫、京东与消费者深度互动，强化品牌奶酪知名度，不断增强消费者对蒙牛奶酪的粘性和忠诚度，领跑中国奶酪市场。
