8月24日下午，日本福岛核污染水排入海洋。核污染水排海是否对海盐生产造成影响，社会大众普遍关注。我国部分市场也发生食盐抢购现象。

中国盐业集团有限公司官网24日发布声明，我国食盐储备供应充足，我国对食盐实行定点生产管理，我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。中国盐业协会会长王小青表示，对于韩国民众囤盐的做法，不建议仿效。一般来说在进出口这个问题上，中国是大进小出，进口的多一些，出口的少一些，而且进口的原料盐主要是用在工业上作为化学原料，中国食用盐产量能够满足需求。山东盐业协会网站信息显示，山东省是全国最大的盐业生产基地，原盐产能3000万吨，约占全国总量的30%。年产量2600万吨左右，其中海盐1600万吨，井矿盐1000万吨。山东海盐以地下卤水制盐为主，地下卤水是经过亿万年沉积、封存于50—100米地下的浓缩古海水，不受地表和海洋环境变化影响。

(相关资料图)

食盐号称“百味之王”，不仅具有调味功能，而且是维持人体正常新陈代谢的重要物质之一，但吃盐过多会损伤胃黏膜，引发胃炎或者是胃溃疡，长期高盐饮食会引发高血压，会增加心脑血管疾病的患病风险，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量不要超过5克，按照这个标准计算，一袋500克的食盐，一个3口之家，如果都是成人，三顿饭都在家吃的话，也要用33天，一个月以上。2003年非典肺炎、2008年汶川地震、2011年日本大地震和新冠疫情期间都发生过哄抢和囤积食盐的现象，随后随着食盐生产的跟进，市场上短暂缺货现象迅速扭转，很多居民囤积的食盐结块了都没用完。因此建议消费者理性消费，不要盲目跟风抢购。

目前超市食盐专柜上，

加碘盐、无碘盐、孕妇专用盐、

低钠盐，富钙食用盐、富硒食用盐，

眼花缭乱~

部分居民选择购买便宜的食盐，

然而，也有一些群众觉得贵的就是好的，

因此选择购买价格高一些的食盐，

那么，这样选择是否科学呢？

到底如何选择食盐呢？

下面，疾控小卫士就来给大伙儿捋一捋~

01.加碘盐

加碘盐是指添加了碘制剂后的食用盐，加碘盐在食盐外包装的营养成分表中标注有碘含量。我国大部分地区存在外环境缺碘的情况，而碘是人体必需的微量元素，有智力元素之称。碘摄入不足可引起碘缺乏病，包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病，以及碘缺乏导致的流产、早产、死产、先天畸形等。

为实现消除碘缺乏病和维持碘缺乏病消除目标，我国采取了以普遍食盐加碘为主的防治策略。居民选择食盐的时候首先要了解自己长期居住的地区是不是碘缺乏地区，碘缺乏地区的居民要选择食用加碘盐。

那是不是碘缺乏地区的所有人都要食用加碘盐呢？

有种病叫甲状腺功能亢进症（甲亢），这种患者由于甲状腺功能亢进，合成和分泌的甲状腺激素过多，如果再食用碘盐或者食用富碘食物，会加重甲亢的症状，因此，甲亢患者不要选择加碘盐，而应选择无碘盐。碘缺乏地区的居民，只要不患有甲状腺功能亢进等限用或者忌用碘盐的疾病，都要食用加碘盐。

02.无碘盐

无碘盐是不含有碘化物的精制食盐。无碘盐的营养成分表中，没有碘含量标注。有些无碘盐的外包装上标识“未加碘食盐”或者标注“碘（以I计）：<5mg/kg”。碘摄入不足可引起碘缺乏病，但如果碘摄入过量，也会对人体健康造成损害，导致甲状腺肿、甲状腺功能减退等疾病，也可能造成流产、死产、胎儿发育迟缓等情况发生。现有资料显示，我国有世界上已知范围最大的水源性高碘地区。目前，我国对水源性高碘地区实施供应未加碘食盐策略。那哪些人需要选择无碘盐呢？水源性高碘地区的居民和患有甲状腺功能亢进等限用或者忌用碘盐疾病的患者选择食用无碘盐。

03.孕妇专用盐

目前市场上还有一种盐叫孕妇盐或者孕妇专用盐，这种食盐也是加碘盐，这种盐的碘含量比普通碘盐的碘含量要高。由于妊娠期妇女和哺乳期妇女碘的需要量大约是一般成人的2倍。《中国居民补碘指南》推荐怀孕后和哺乳妇女应选用妊娠妇女加碘食盐或碘含量较高的加碘食盐，并鼓励摄入含碘丰富的海产食物，如海带、紫菜等。

04.低钠盐

低钠盐是指以精制盐等盐为原料，添加一定量的钾盐、镁盐等添加剂，经加工而制成的食用盐。由于添加了钾盐、镁盐，钠含量相比较于普通食盐要低，故称为低钠盐。低钠盐可以有效预防高血压，降低动脉硬化和心脑血管疾病的死亡风险。由于我国居民钠摄入量较高，所以我国绝大多数健康人群，都可以用低钠盐替代普通食盐来食用，尤其食盐摄入量大，患有高血压和心脑血管疾病的患者。但也不是所有的人都适合食用低钠盐，由于低钠盐中添加了部分钾盐，钾主要是经过肾脏排出，肾功能不全的患者，不能将钾有效的排出体外，容易造成高钾血症，因此患有肾脏病等肾功能不全的患者、高钾血症患者等人群不能食用低钠盐。

（尹士平 王勤富 曹萌）