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扬子晚报网8月20日讯（通讯员 徐福庚 记者 董婉愉）谁都知道，小雪腌菜，大雪腌肉。可您知道为了“贴秋膘”、增加饭桌上的品种，南京人会在出伏时节腌制咸货吗？今天中午，记者在南京高淳老街看到，沿街的精明商家已经早早抓住商机，在竹篦子里晒满了咸鱼，门柱上还挂着二十多块咸肉。据店家透露，吃时新咸货就要趁早腌制，不但可以卖出好价钱，也可提前满足对咸货的馋瘾。据悉，现在咸肉每公斤25元。

伏天咸货

“出伏”，高淳老街咸鱼咸肉提前登场

校对 徐珩