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2月19日，桃李面包(行情603866,诊股)吃出刀片消息冲上微博热搜，引起媒体广泛关注。2月20日早间，公司股票集合竞价时一度跌停，开盘亦低开2.5%。

2月20日午间，桃李面包迅速发布澄清公告，称公司第一时间展开了全面调查，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性。公司称，已邀请上级市场监督管理部门及媒体对生产环节进行监督检查，并已向当地公安部门报警并申请立案调查，相关结果会第一时间向社会公布。

排除在生产过程中存在刀片可能性

桃李面包称，关注到有关媒体出现题为《女子在桃李面包中吃出2厘米带锈刀片》的报道，针对报道内容，公司第一时间展开了全面调查，就此次投诉处理过程中给消费者带来不好的消费体验，公司深表歉意。

桃李面包表示，自成立以来，公司一直视食品质量安全为首要任务，建立了完整的生产质量安全过程监控体系，并对各生产过程及关键控制点进行监控。公司严格按照ISO22000食品安全体系的要求分别对原材料、生产、仓储等过程进行危害分析，确定关键控制点、关键限值并进行监控和验证，保证食品安全。

其称，公司高度重视此次客户投诉，并第一时间对工厂内部各生产环节进行安全排查，公司生产过程中不存在使用该类刀片的工艺环节，面包生产是通过面团的搅拌、分块、压薄、卷包、分割、成型、醒发、焙烤、冷却、切片、夹馅、包装、金属检测、装箱等工序，金属刀片经过上述的工序不可能再完整存在，并且公司所有的产品都需经过金属检测机检测方可出厂，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性。

目前桃李面包已邀请上级市场监督管理部门及媒体对生产环节进行监督检查，并已向当地公安部门报警并申请立案调查，相关结果会第一时间向社会公布。

此前投诉多为面包变质

2月19日，一则“桃李面包中吃出2厘米带锈刀片”的词条冲上微博热搜。

据媒体报道，2月17日，辽宁鞍山一名女子称自己在某店内购买了桃李面包生产的面包，在里面吃出一块美工刀刀片，刀片大约有两厘米左右，且已经生锈了。随后，女子联系了桃李面包的工作人员。根据女子与桃李面包工作人员的沟通录音，对方表示，生产是没问题的，并给出赔偿方案：以后出新品让女子第一个试吃。

对上述解决方案，女子表示无法接受。19日，当事人发视频回应称，刀片已经生锈，在面包上留下黑色印迹，自己不要求赔偿，将会请第三方介入鉴定，如果鉴定出来，希望厂家给消费者一个交待。

中国基金报记者注意到，此前网络上关于桃李面包的投诉也不少，但主要集中在产品质量方面，如“黑猫投诉”上的问题集中在面包变质、发霉或者有虫子等异物。“吃出刀片”这样的事情还是闻所未闻。

桃李面包前身是沈阳市桃李食品有限公司，成立于1997年1月23日。2015年，桃李面包登陆上交所，成功在A股上市，成为了两市“面包第一股”，就这样从一个小小的面包坊一跃成为全国知名的面包品牌。2022年中报显示，主要经营面包及糕点、月饼，其中来自面包及糕点的收入近32亿元，占营收比重高达99.15%。

上市后的桃李面包保持了稳定业绩增速，但2021年开始出现压力，当年营收微增6%，净利润则下滑13%。2022年公司业绩继续承压，根据此前发布的业绩快报，其2022年净利润将继续同比下滑15%，录得6.48亿元。至记者发稿公司股价15.99元/股，微跌0.8%，最新市值为213亿元。