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本报记者 郭锦辉

8月12日，在由中国经济时报社主办的经济前瞻论坛2023年会上，国家市场监督管理总局发展研究中心副主任冯军表示，做好食品安全，就是既要做好“人品”，又要做好“良品”。

冯军表示，党的十八大以来，我国食品安全工作以“四个最严”为指导，取得历史性成就，形成了一系列经验，包括推动统一协调与分级监管相结合，食品安全工作体系进一步健全；推动完善制度建设与专业保障相结合，食品安全“四梁八柱”进一步确立；推动严格日常监管与集中治理整顿相结合，食品安全形势进一步向好；推动严惩重处与完善机制相结合，人民群众利益得到进一步维护；推动压实企业主体责任、地方属地责任和部门监管责任相结合，社会共治格局进一步完善；推动食品安全与产业发展相结合，食品行业高质量发展基础进一步夯实等。

在冯军看来，未来要加强食品安全工作守正与创新。第一，把加强食品安全工作作为政治任务，必须时时放心不下，精心对标对表。第二，把加强食品安全工作作为群众工作，必须坚持人民至上，维护群众利益。第三，把加强食品安全工作作为总体国家安全观的重要内容，必须坚持安全第一、预防为主。第四，把加强食品安全工作作为国家治理体系和治理能力现代化的内在要求，必须坚持系统观念，提高食品安全治理水平现代化。

“食品就是‘人品’加上‘良品’。”冯军说，食品安全的“人品”，就是要落实主体责任。特别是要注重“环”与“链”的关系，将注重食品安全结果转变为过程、结果并重，在过程中主动控制结果，在诚信中自觉维护食品安全。食品安全的“良品”，就是要加强质量提升，增品种、创品牌、提品质，推动食品产业高质量发展。严格执行标准，引入先进管理体系，加强品质控制和质量管理。加强品牌建设，持续提高产品和服务的质量水平、质量层次和品牌影响力。提高产业科技和产业现代化水平，推动食品产业转型升级。