建立葡萄酒中国评价标准，2022国际葡萄酒（中国）大奖赛来了

成为“葡萄酒产业的奥运会”,是2022国际葡萄酒(中国)大奖赛的愿景。

一瓶好葡萄酒的“标准”是什么?

随着酒类消费观念的提升,不同消费者有不同的评判标准,人们对葡萄酒的品质价值的鉴赏和认知水平越来越高,从过去的盲目消费、跟风消费,到欣赏葡萄酒的风味个性与文化特色的资深型消费,好酒“标准”理应去“中心化”,在共性与个性之间找到最佳平衡点。

因此,面对好酒“标准”的多样性和复杂性,2022年6月30日,国际葡萄酒(中国)大奖赛(IWGC)全新升级,正式启征,旨在为优质葡萄酒产品和品牌背书,为经销商、葡萄酒爱好者筛选出最优秀的葡萄酒。

本届大赛由中国酒类流通协会、国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心作为支持单位,云酒传媒(微信号:云酒头条)主持评选。

大赛特邀国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心原主任朱济义担任大赛主席,中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会副会长兼秘书长王祖明,中国食品工业协会副秘书长、葡萄酒果酒专家委员会秘书长杨强,国家食品科学技术学会葡萄酒分会理事长、西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院终身名誉院长李华担任联合主席。大奖赛期间,组委会将从专家库选拔百余位专家对参赛酒样进行专业化的现场品评打分,保证大赛的权威性、专业性、公正性和国际化水平。

同时,云酒传媒也将根据大奖赛获奖产品情况,在2022年年底推出《2022葡萄酒年度指南》,宣传优质产品,引导品质消费。

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中国葡萄酒的“新机遇”

自2018年起,国际葡萄酒(中国)大奖赛(IWGC)已成功举办三届,受到行业及社会各界的高度关注。值得一提的是,2019年举办的首届国际葡萄酒(中国)大奖赛,有来自26个国家的1516款葡萄酒产品参赛,三年来已经成为葡萄酒行业的重要赛事之一。

大奖赛以国际水准、中国特色为定位,坚持严格、专业、规范、透明的办赛宗旨,本着大格局、高起点、国际化、广泛参与的原则,对标布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(CMB)、品醇客葡萄酒国际大奖赛(DWWA)、柏林葡萄酒大赛(BWT)、国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)等国际赛事,力求建立起葡萄酒的中国评价体系。

今年,中国葡萄酒的发展征程再一次起航。

2022年6月30日-9月22日,2022年国际葡萄酒(中国)大奖赛(IWGC)在葡萄酒、果酒、配制酒(含露酒)、白兰地、威士忌等酒类范围内进行酒样征集,评审费用为1500元/款。

本次大赛参评流程严格,只有拥有营业执照、生产或销售许可证正规的葡萄酒、果酒、配制酒(含露酒)、白兰地、威士忌生产、流通企业;有进出口业务的生产、流通企业的参赛产品,需要提供海关检验证明;企业经营良好,无不良信息记录;企业无知识产权违法行为,无重大安全事故的企业才可参加。

需要注意的是,报名要求上传文件与寄送参赛酒样。报名流程为:线上注册-添加客服助理-申报列表填报信息-填写发票信息-得到大奖赛回执-缴费-寄送酒样-报名成功;评审阶段则是:评委品评打分-评委终评-结果公示-最终获奖通知-邀约参加大奖赛颁奖礼。

大赛品评期目前定于2022年9月23日-10月7日在烟台举办,参赛酒样分为红葡萄酒、白葡萄酒、果酒、配制酒(含露酒)、白兰地、威士忌六个品类,各品类按市场价格分组评选,如单项品类酒样数少于100个,将不进行分组。其中,A组:≥300元、B组:150-299元、C组:<150元。

此外,2022年国际葡萄酒(中国)大奖赛设立大金奖、金奖、银奖三个固定奖项,分别评出红葡萄酒、白葡萄酒、果酒、配制酒(含露酒)、白兰地、威士忌等各组获奖产品,获奖比例为参赛样品总数的30%左右。

大奖赛实行百分制,评委现场品评打分,80-85.9分入围银奖,86分以上入围金奖,大金奖在金奖中诞生。对于得分在90分(含90分)以上的,将由评委进行第二轮品评,无记名打分,从中择优评出大金奖,但比例不超过2%。评委每5人一组,评酒采用全随机的方法,对参赛酒样全程盲品,保证比赛的公平、公正。评选结果在品评结束后三日内公示。获奖产品将在国际葡萄酒(中国)大奖赛颁奖礼上颁奖。

如此严格的标准与评定流程,是国际葡萄酒(中国)大奖赛对好酒表达的另一种方式,对于整个葡萄酒行业有着积极的引领和促进作用,不仅能让经销商、消费者系统性地了解中国葡萄酒产区,还能在消费层面打造中国葡萄酒文化,进一步推动中国葡萄酒品牌与产品走向市场。

数据显示,2022年一季度,进口酒市场整体弱势开局,由去年全年正向数据转负。累计进口量为2.1亿升,同比下降61%;累计进口额9.2亿美元(约合61.65亿元人民币),同比下降24%。

可以看出,中国进口葡萄酒的进口量与进口额进一步下降,进口葡萄酒已挥别“野蛮生长”。同时,中国葡萄酒则在民族、文化自信等因素助力下逐渐崛起。随着中国葡萄酒收割存量市场,“国产”替代“进口”的趋势明显。

本次大赛则是顺势举办,将为中国新兴精品葡萄酒打造展现“硬核”实力的平台,引领中国葡萄酒进入精品时代,这也是中国葡萄酒产业的“新机遇”。

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迎来“新发展”

打开“新格局”

目前,中国葡萄酒市场正处于转型发展期,从中国葡萄酒产区及代表企业的崛起,到国际企业的品牌格局更迭,再到品质升级、产品优化、渠道模式拓展,中国的葡萄酒市场正在不断涌现出新的希望,也显现出其对于进口葡萄酒的替代效应。

首先在产品方面,近年来,中国葡萄酒品质得到了极大提升,并在国际赛事上频频斩获大奖,中国葡萄酒的品质已经得到了世界认可。

法国著名酿酒师米歇尔·罗兰表示,中国年轻一代的酿酒师,已经具有了国际视野,他们的水平已经接近了世界顶尖酿酒师的水平。中国葡萄酒正在创造在葡萄酒的旧世界、新世界之外的第三种风格,属于中国葡萄酒的东方风格、民族神韵。

其次是产业方面,近年来,国产葡萄酒产业升级明显提速,酒庄建设步伐加快,尤以宁夏、新疆、山东、河北最为突出,出现了若干个酒庄集群。目前,宁夏贺兰山东麓产区正逐渐形成国产葡萄酒打造产区品牌与产区文化的重要承载地。

拥有澳大利亚葡萄酒品质基因的天鹅庄,从天鹅嘉华酿酒有限公司落户烟台,到天马庄扎根宁夏,天鹅酿酒集团的“中国战略”持续深入;富邑葡萄酒集团(TWE)也向中国市场推出首款在中国酿造的奔富葡萄酒……这些案例,都从侧面佐证了世界对中国葡萄酒产区风土与品质的认可,有利于在全球市场进一步扩大中国葡萄酒的声誉及影响力。

最后是政策方面,中国葡萄酒,作为“三产融合”的典型,上到国家,下到产区政府,对其支持力度都在明显加大。各个产区近两年还相继出台了产区发展规划,定下五年发展目标,为中国葡萄酒发展增添新势能。

2022年,中国酒业协会为葡萄酒行业发展定下了“五年目标”:至2025年,葡萄酒行业计划完成产量70万千升,比“十三五”末增长69.4%,年均递增11.1%;销售收入达到200亿元,同比增长99.6%,年均递增14.8%;实现利润30亿元,同比增长1058.3%,年均递增63.2%。

无论是中国葡萄酒产区崛起、酒庄声量的不断增强,还是葡萄酒品质升级、产品优化……都能看到中国葡萄酒行业“质”的改变,看到葡萄酒行业“上升”的趋势。

2022年国际葡萄酒(中国)大奖赛正是立足这一角度,既是对国际市场的风险与挑战的有效应对,也迎合了国潮涌起的趋势,更推动了中国葡萄酒企业积极融入经济内循环。

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中国葡萄酒,需要什么?

当前,中国葡萄酒在各种世界葡萄酒大赛上崭露头角,获得世界范围的关注。但在白热化的市场竞争中,中国葡萄酒还面临世界各国佳酿的“围剿”,为了提升竞争优势,中国葡萄酒产业需要什么?

对于葡萄酒来说,产业的发展是一项长期工程,往往需要协同力量,这又从产业自信、产业合力以及产业龙头引领三方面体现。

首先,中国葡萄酒的自信有三个层面——来源自信、品质自信、市场自信。

在很多人的认知中,葡萄酒是舶来品。但事实上,中国酿造葡萄酒的历史同样悠久,唐代就已经有了“葡萄美酒夜光杯”的诗句。据考证,我国在汉代以前,就已引进种植葡萄并有葡萄酒的生产,司马迁还在著名的《史记》中首次记载了葡萄酒。

而在现代,中国葡萄酒和西方葡萄酒传统酿造强国的交流交融中,推动着中国酿酒业走向现代化。中国在这个过程中也是吸收、升级、成熟最快的一个国度。

中国酒业协会执行理事长王琦曾表示,葡萄酒产业要树立发展产业的自信,提升产品品质的自信,建设并弘扬中国葡萄酒文化的自信,博采众长,使葡萄酒产业高质量发展。“只有民族的,才是世界的”。

从产业合力来看,近年来,国内诸多产区都取得了长足的发展。随着政府机构组织,中国葡萄酒企业已经开始以“兄弟产区风生水起”理念向集群模式发展,现在多个产区已经初具规模,形成产区优势,山东烟台(蓬莱)、宁夏、新疆、甘肃等国产葡萄酒核心产区,共同迈入了高质量发展阶段,中国葡萄酒在世界范围影响力不断提升。这一模式在今后还将得到更加深入的发展。

中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》提出,预计到2025年,葡萄酒行业产量达到70万千升,比“十三五”末增长69.4%,年均递增11.1%;实现销售收入200亿元,同比增长99.6%,年均递增14.8%。

在这组亮眼的成绩背后,离不开产区的龙头引领。

蓬莱产区立足“国际视野、中国领先、烟台特色”战略定位,率先提出了打造“海岸葡萄酒知名产区”计划,在产业层面壮大龙头企业、产区风格打造、全产业链发展,以及在企业层面高端化、生态化、品牌化等方面“先行一步”,推动葡萄酒产业高端化、生态化、融合化、品牌化发展。

未来,烟台将激发葡萄酒产业科技创新活力,推动项目、人才、创新资源聚集,提高产业国际竞争力;梳理产业链短板清单,成立市场化、专业化招商公司,对照“一图五库”开展精准招商,推进酒庄“接二连三”,积极培育发展新业态,着力打造全国葡萄酒“总部基地”。

这不仅释放了烟台(蓬莱)产区发展的信心,更描绘了产区做大做强的“施工图”,对于中国乃至世界葡萄酒产业发展颇具借鉴意义。

此外,本次大奖赛扎根亚洲唯一的国际葡萄酒城、中国葡萄酒主产区——烟台,也正是看中这一点,在大赛“爆发期”,全球葡萄酒行业将进入“烟台时间”,持续而高度地关注赛事信息,充分发现和感受烟台的产区优势与城市魅力。

综合来看,在中国葡萄酒产业龙头的引领下,保持产业自信,凝聚产业合力,中国葡萄酒的“春天”将加速到来。

此次国际葡萄酒(中国)大奖赛以“坚持长期主义、传承工匠精神、酿造美好生活”为理念推进中国葡萄酒产业可持续发展,不仅让国产葡萄酒成为文化的另一种语言,为中国赢得话语权,也让“好酒”被世界看见。