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1、《鳗鲡养殖加工与出口》是2005年福建科学技术出版社出版的图书，作者是孙颖杰，陈学群。

2、本书系统地介绍了鳗鲡养殖、加工与出口过程，包括苗种、养殖、管理、设施、病害防治、捕捞、加工、检验、出口等重要的技术规程。

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