材料

主料：羊肉750g；

辅料：酱油适量、盐适量、姜适量、冰糖适量、醋适量、香菇适量

(资料图片)

香焖羊肉

1

准备好材料。

2

洗净切好的羊肉，用开水焯一下，再次清洗干净。

3

把羊肉倒入炒锅，炒干水分。

4

加入切好的姜片，翻炒，至煸炒出姜香。

5

准备好调料。

6

把上一个步骤的调料一次倒入，加入香菇，翻炒均匀。

7

把炒好的羊肉倒入电炖锅。

8

加入少许清水。

9

炖至羊肉熟烂，调入少许盐，即可。

小贴士

姜要多放点。可不放醋，据说羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。