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内蒙古五原县第六届“烤全羊节”8月5日开幕，为确保安全顺利举行，五原县市场监督管理局提前介入安全工作，全程监督查验，并采取多种措施保障活动圆满进行。

该局制定突发事件应急预案及食品安全保障工作方案，派驻三个驻点小组全程监督——一是分管局长带队随机巡查，二是辖区监管人员全面监督检查，三是食品快检小组全程抽检；共出动执法车辆3台次、快检车辆1台次、执法人员16人次。重点对提供接待单位进行全面监督检查，重点检查食品安全管理制度建立、执行，场地布局设置、设施设备运行、食品原辅料验收登记及索证索票等情况；对所用的506只烤全羊食品调味料进行检验，对羊豚体贮存条件进行规范指导，详细检查操作人员的健康证明。

严格落实企业主体责任。与承担餐饮服务接待的单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，要求接待单位对餐饮服务安全做出承诺，保证食品从业人员持有效健康证明，严格按照规定采购食品、食品原料等相关产品并按照《餐饮服务操作规范》加工食品。

加强应急值守工作。在重大活动期间，要求食品安全保障工作人员保持全天候通信畅通，驻点食品稽查人员坚持24小时值班制度，做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作，实现重大活动期间食品安全保障零事故。（徐凤仙 李亚静）