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纯绿豆面做面条不筋，不好吃，如果你是用自己磨的或是农家制磨的豆面，在使用时加上至少3倍的白面做就可以了，和一般面条一样做法，如果是买来的．加上等量的白面就好了，那是因为那些商家以经掺上白面了，质量不好．
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