过街老鼠人人喊打，那些为学校、医院食堂供餐而罔顾食物安全的第三方，应该被视为“老鼠”看待。前有江西高校学生在饭堂里吃出“鸭脖”，后有重庆市民在医院饭堂盒饭也扒出了老鼠头，人类与老鼠的战斗持续了几千年，将其视为最恶心的动物之一，现在竟然发现其头颅藏身于自己所食用的饭菜中，是够奇诡的了。
如果一个老鼠头可以出现在盒饭里，那么它的躯干部分哪去了？是在不觉间被混其他肉菜里面了吗？
【资料图】
◎ 重庆一家医院的盒饭里出现老鼠头。/ 网络图片
在人类还未出现以前，鼠类已经在地球生活了4700多万年。据粗略估算，地球目前有老鼠大约100亿只。对这种携带超过200种病原体的极品生物，人们好像已毫无办法。
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旷日持久的战鼠斗争
一直以来，鼠类与人类生活的关系密切，一枚2000多年的木简记录了广州当时王宫里“鼠满为患”的情况：
如今广州市区北京路一带，是秦朝末年南越王国的都城所在，那时广州城叫番禺。2004年在南越国宫署遗址内一口水井里，出土了百余枚南越国木简，是第一任南越王赵佗前期的遗物，主要是籍薄文书和法律文书，而 其中三枚木简跟老鼠有关 。
综合这三枚木简的信息可以得知，南越国宫廷内当时老鼠为患，于是规定每位宫内的奴隶必须要捉老鼠——每人必须捉到5只才达标。捉不到的话，就得接受笞刑惩罚，也就是用鞭子或者竹木板笞打背部。
一名叫“虖”的年老奴隶，没捉着一只老鼠，被打了50下；一名叫“陵”的奴隶只抓了3只，被打了20下，其他12人完成了捉鼠任务，免于处罚。
◎ 南越王博物馆所展出的木简资料介绍。/ 资料图片
人类捉老鼠，历来就没有停过，但老鼠就是赶不尽杀不绝。 作为现存最原始的哺乳动物之一，老鼠如今已进化出450多类品种，分布在除南北极以外地球所有角落。
一批批鼠辈生生不息地存在于地球上，很显然是因为其强大的生存力。小鼠的孕期仅为20天，一胎能生3到14只幼崽，一年能生5到10胎，这些幼崽最早到第五周就可以开始生育。 按平均计算，一对小鼠到一年后就会繁育出5000多只小鼠，其超强的生育能力能一直能保持到其死亡那一刻。
◎ 刚出生的小老鼠。/ 站酷海洛
上世纪80年代在《比人类更狡猾》一书中，美国作家罗伯特·亨德里克森列举了老鼠与人类生存的相似之处：本性凶残、具备杂食性、在各种环境下都能够生存、在所有季节都有着超强的繁殖力，会威胁到其他种群的生存。
亨德里克森认为，老鼠和人类都具有着强大的破坏力，为达到目的而不择手段。
◎ 19世纪一幅关于老鼠的绘画。/ 站酷海洛
人类是地球的主人？然而一个无解难题就是，地球的主人无法消灭老鼠。由于老鼠的繁殖能力极强、迭代速度极快，因而不断对灭鼠药产生抗药性，灭鼠药对老鼠数量的影响于是越来越小， 反而刺激了老鼠更频繁地交配。
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与老鼠共存？
世界上很多城市根本无法完全控制鼠患，在与老鼠旷日持久的战斗中，打交道的过程中，人类一再屡败屡战， 最后不得已喊出“与老鼠共存”的口号来 。
◎ 据公众号“英国报姐”今年6月所发推文，因为老鼠实在太多，巴黎政府已经放弃灭鼠计划，转为“与鼠共存”。/ 公众号截图
如今我们经常见到在臭水沟、垃圾堆、屋中出现的老鼠，其实大部分是褐家鼠。这一点可以参考今年4月《中华卫生杀虫药械》杂志发表的一篇调查论文，辽宁省疾病预防控制中心研究人员指出：2021年辽宁省全省鼠密度为0.74%，农村鼠密度（1.01%）大于城市鼠密度（0.45%）， 褐家鼠为优势鼠种，其构成比为65.94%，其次为黑线姬鼠（18.76%）和小家鼠（14.57%） 。
◎ 褐家鼠（上）的体毛呈灰褐色，而黑家鼠（下）体毛颜色相对较深。/ 站酷海洛
人们一直都明白，在任何肮脏角落都能生存的老鼠，携带的病毒非常多。 鼠类是多种病原体的天然宿主，其中70种可引起人类常见、新发及再发传染病。 从卫生角度而言，鼠类密度升高，与人的接触机会增大，人类暴发鼠传疾病如 鼠疫、肾综合征出血热、钩端螺旋体病 的危险性将大大增加。
14世纪至18世纪欧洲盛行的“黑死病”就是由鼠疫引起 ，暴风雨狂扫般导致了约2500万人死亡。以现有知识看来，这场人类历史上最惨烈的瘟疫，源头很可能是来自黑家鼠——病原体耶尔森杆菌正是黑家鼠身上所携带的。
◎ 中世纪欧洲感染“黑死病”的患者。/ 站酷海洛
在褐家鼠成为全球老鼠品种老大后，它也成了现代人类最熟悉的鼠类，很多以老鼠为原型的动漫角色都选择了它，著名动画《忍者神龟》里住在下水道的斯普林特老师，显然就是一只人形褐家鼠。而《猫和老鼠》里的老鼠吉瑞是一只花枝鼠，《米奇老鼠》里的米老鼠，是只小家鼠。
值得了解的是，在医学或生物实验中常常会用到的小白鼠和大白鼠，其实跟褐家鼠是“亲戚关系”。大白鼠从褐家鼠培育而来，小白鼠则由大白鼠与白化的小家鼠（实验小鼠）通过连续20代以上的近亲繁殖形成的品系。小白鼠与大白鼠外观相似，但体型比大白鼠小很多，大概只是大白鼠的1/5。
因为小白鼠的基因序列和人类相似，于是成为世界各大实验室内最常见的实验动物，占90％以上。
◎ 作医学研究用的小白鼠。/ 123rf
另外，作为人类宠物的花枝鼠，也是人工驯养选育的褐家鼠。
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怎样防止老鼠传播疾病？
◎ 厨房食物丰富，是老鼠非常喜欢的偷吃场所。老鼠是很多病毒的贮存宿主或媒介，已知老鼠对人类传播的疾病有鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体、斑疹伤寒、蜱性回归热等。/ 站酷海洛
既然老鼠携带如此多病毒，人类无法又完全将其消灭，那么防治老鼠传播病毒就是一个非常重要的问题。
据疾控专家介绍， 老鼠传播疾病有三种途径 ：
1、以鼠体外寄生虫作媒介，通过叮咬人体吸血时将病源体传染给人；
2、体内带致病微生物的老鼠，通过鼠的活动或粪便污染了食物或水源，造成人类食用后发病；
3、老鼠直接咬人或病源体通过外伤侵入而引起感染。
一旦出现某些信号，就要密切留意了： 如果家中发现老鼠的粪便，说明有老鼠活动；如果存储物品和房屋结构被破坏、绝缘材料、硬纸板等被咬碎、衣物被咬破洞、家里食品被盗食，那么要尽快进行灭鼠行动。
◎ 老鼠门牙也叫做门齿，门齿没有齿根，因此终生都会生长，而且生长的速度非常快。/ 站酷海洛
日常生活中，家庭可以做到尽量防治鼠患，比如及时清理垃圾，减少老鼠的食源和水源。
1.如果发现家中有漏洞如空调洞等，要及时封堵，不要留有过大缝隙；
2.物品堆放整齐，避免老鼠藏匿；
3.在下水道的出入口加装铁丝网，网眼直径不能大于1厘米，防止下水道中的老鼠自由来往于下水管道中；
4.缩小门与地面、门与门等的缝隙，使缝隙不大于0.6厘米，以防小家鼠窜入；
5.可在重要区域的门下方钉30-50厘米高的铁皮，防止老鼠啃坏门板，或加装一道高度为60厘米的挡鼠板，将老鼠拒之门外；
6.及时将破损的的地面进行修补，或将路面硬底化，防止老鼠盗洞做巢。
老鼠的天敌是猫、猫头鹰和蛇 ，保护好这些动物，能帮助人类减少老鼠数量。老鼠应该被它们吃掉，而不是被我们自己吃。
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作者｜梁中明
编辑｜廖颖瑶
