9月27日-28日，2023第二届新投资博览会暨第十七届沙利文全球增长、科创与领导力峰会盛大举办，上海贵酒作为大会钻石合作伙伴亮相会场，上海贵酒股份有限公司总裁鄢克亚发表主题演讲，与来自头部投资机构、行业标杆企业、高校权威专家等交流对话。

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上海贵酒股份有限公司是一家融合经典与创新的综合性酒业集团。上海贵酒立足上海、布局全国、面向世界，致力于重塑高端白酒新格局，用智能制造唤醒传统技艺， 赋予传统高端白酒新的生命力。上海贵酒“年轻、时尚、创新、国际化”的品牌定位，打破了传统白酒的刻板印象，在年轻消费群体中焕发白酒时髦而国际化的生命力。

白酒步入存量市场，但酱香白酒成长空间可期

目前国内白酒产量峰值在2016年，年度产量持续下滑。今年前7月，中国白酒产量236.7万千升，下降13.3%。对于国内白酒产量数据，鄢克亚认同当前白酒市场处于存量市场阶段。但他表示，虽然供应端产能下降，但不同香型的白酒同步经历着结构性变化。以酱香型白酒为例，2022年酱香型白酒10%的产能贡献了大约30%的销售额和40%的利润。从2019年开始，酱香型白酒的热度一直延续到现在，目前虽然有所放缓，但是酱香型的增速依旧高于其他香型白酒。

鄢克亚还表示，酱香型白酒口感更加浓郁、丰富、其中有2000多种化学物质，饮用时的舒适度更高，因此“浓转酱”为整体行业发展趋势。

就酱香白酒的消费地域特点，鄢克亚认为河南、广东、山东为传统酱酒大省；湖南、福建、江西、湖北、江苏也是上升较快的新酱酒大省。有品牌力的上市公司以及具备一定资金实力的企业，其市场份额会得以提升，市场集中度在进一步加强。

贴牌酱香酒可以火一时，但强大品牌力才有更高定价能力

近些年来，在酱香白酒火热的浪潮下，诸多企业加速涌入酱香赛道。对于这一现象，鄢克亚表示贴牌的商业模式为短期思维，当后期资本无法出现、宏观经济发展放缓时，并未建立品牌资产的小品牌最后会出现问题。

对于目前酱香白酒终端销售价格倒挂，鄢克亚思考其原因是品牌力不足以支持其产品价格。价格是价值的体现，当白酒品牌的价格和价值无法形成比例关系时，会导致品牌资产受到极大的伤害。

“价格倒挂、打折不是经销商的问题，而是品牌方在源头产生的定价问题。希望未来与监管部门更进一步推动产业化发展”。鄢克亚如是说。

白酒存在年轻化趋势，但年轻化消费场景需不断孵化与培养

白酒产业抓住年轻人需求，已成为酒企共识。贵州茅台出厂了冰淇淋、酱香咖啡、酱香巧克力，泸州老窖出厂白酒面膜，舍得酒业出厂酒香冰淇淋，都是年轻化的表现。

对于这一特点，鄢克亚认可白酒年轻化道路，上海贵酒提出，“年轻”在公司品牌差异化定位里排第一位。

鄢克亚进一步解释，白酒在中国传统文化中是中年男性群体的专属，但是海外烈酒消费人群有低龄化的趋势，在国内也有很多年轻人开始对白酒感兴趣，开始用白酒做特调饮品，尝试茅台冰淇淋、白酒咖啡等产品。这些现象说明各大酒企均在尝试让年轻消费者接受白酒品牌。

“白酒不仅仅只是中老年男性的饮品，年轻人、女性也可以尝试”。鄢克亚如是说。在国外威士忌都是直接饮用的，高品质白酒也可以，但是需要品牌进行教育。威士忌在最初进入中国市场时，通过烈酒配绿茶、红茶，以此打开中国市场。

基于此，鄢克亚认为白酒年轻化、国际化是趋势，行业从事者要用正确的方式去引导。

而对于近期茅台与瑞幸跨界合作酱香咖啡事件，鄢克亚有不同于大众的看法。他认为跨界存在一定的界限，品牌需要提前理清，跨界是长期的发展策略，还是短期的市场营销手段。然而对于主业为白酒的品牌来说，跨界是一个手段。

提到上海贵酒的创新行为，鄢克亚谈到，”我们去年就尝试做了白酒咖啡，把酱酒滴入咖啡中，作为增加消费者白酒沉浸式体验的环节，并没有商业化”。