饥肠辘辘时来一盘热腾腾的盖浇饭是很多上班族午饭的选择，食用方便、饭菜结合、美味可口是大家对它的评价。但从营养和健康的角度来说，有不少盖浇饭存在油盐超标等问题，长期吃这类盖浇饭，可能会带来高血脂的风险。

油盐较多 黑乎乎的酱油，同时泛着亮的油花，这种盖浇饭固然吃得香，开胃下饭，但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标，尤其不适合肥胖和高血压人群食用，对于身体健康的人来说，也应减少吃此类盖浇饭的次数。

品种单一 多数盖浇饭中菜的量很小，往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜，远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。同时，盖浇饭中蔬菜的种类比较单一，长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。

荤多素少 盖浇饭虽然品种繁多，但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少，而蔬菜类的盖浇饭品种较少，因此，无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。

在餐馆中尽量少点炸、煎等菜肴做成的盖浇饭，容易吸油的菜肴也尽量不点，如地三鲜、烧茄子。多选择清淡少油的菜肴，如西红柿鸡蛋等。(周俭)